Description
Stunning chocolate combination of 75% organic trinitario cocoa and ‘wild’ Voatsiperifery pepper. From Akesson’s own plantation in Madagascar.
The estates of Beril Akesson are located in the Sambarino valley near Ambanja in North West Madagascar. It is about 2000 hectares and is subdivided into smaller plantations such as the ‘Ambolikapiky’. Cocoa has been produced here since 1920.
Taste: nice combination of fruity chocolate and floral pepper
The description of the packaging: “Very expressive cocoa aroma with a subtle fruity sweetness and beautiful taste of citrus and redcurrant” and the pepper “warm earthy taste that is complemented with an intense floral aroma”
Ingredients
75% organic cocoa, organic cane sugar, voatsiperefery pepper, soya lecithin.
Allergy indication: May contain leftover nuts, almonds, milk and gluten
Prices
We do not choose the chocolates, and we are happy to offer you our own approval. But it is nice to know if a chocolate is also a winner in the competitions. This beautiful bar won 3 stars at the ‘Great Taste’ awards 2015, gold at the ‘International Chocolate Awards 2015’ and gold at the ‘Academy of chocolate 2015’.
Anneke –
Erg lekker als je zin hebt in wat een echte pepersmaak in je chocolade. Ondanks de 75% en de peper vind ik deze chocolade toch ook echt nog iets zoetigs hebben. Collega’s die ik deze heb laten proeven waren altijd wat overvallen door de bepaald niet subtiele hoeveelheid peper. Het is echter niet zo’n hete peper als bijvoorbeeld chili. Het lijkt meer op zwarte en roze peper, en je blijft echt nog wel wat proeven.
Nancy –
ik dacht leuk iets aparts bestellen en ik verwachte een subtiele complexe smaak zoals hoe in sommige restaurants men zwarte peper gebruiken in chocoladetaarten maar ik had niet door dat er gewoon STUKKEN peper in de reep zitten, dus bij elke hap heb je gewoon harde brokken peper in je mond en krijg je een nieuwe explosie van pepersmaak, ik vind het qua structuur niet fijn en ik vind de smaak ook veel te heftig, niet omdat het peper/pittig is want ik kan prima surinaams eten met peper en indonesisch eten met alle soorten sambal aan maar dat is hartig avondeten en ik vind de combinatie van zoete chocola met STUKKEN roze peper echt NIET geslaagd! het is ook niet peper zoals chilipeper, jalapeno of madamme jeannette maar roze peper wat ook een aparte bloemige noot heeft wat me aan rozenwater doet denken en ik houd echt NIET van rozenwater in gerechten/toetjes. als je wel van zoet met hartig houdt (bijv ananas op je pizza) dan ga je dit waarschijnlijk wel lekker vinden