Description
A special experiment by Georgia Ramon, a kind of ‘vegan milk chocolate’ with pistachio.
Where of course milk is normally used to obtain a light and creamy bar, in this case Georgia Ramon has added almond flour to arrive at a vegan ‘milk chocolate’. In addition, 10% has been added to pistachio nuts.
Ingredients
Cocoa butter, primal sugar (raw cane sugar) cocoa mass, oiled almond flour (15%), pistachio nuts (10%), sea salt. Total 50% cocoa. Origin of cocoa: Dominican republic.
Allergy note from the maker: Guaranteed gluten-free. May contain traces of nuts, peanuts and milk.
Kelly –
Er zit 44% cacao in (recept is veranderd denk ik, op de foto staat 50%), 17% amandelmeel,14% pistache stukjes en 25% suiker.
Reep ziet eruit als een donkere melkchocolade. Of ik het ook zo zou noemen: nee. Maar puur zou ik het ook niet noemen, het heeft niet dat bittere, intense. Maar ik zeg toch nee, omdat amandel een andere smaak en geur heeft dan melk en meer iets droogs heeft ipv iets nattigs. Wel maakt het net als melk de smaak van de cacao iets zachter denk ik.
Ik ruik het amandelmeel lichtjes, het zit onzichtbaar door de reep verwerkt. De pistache zit door de reep heen in de vorm van stukjes. Als ik het laat smelten in m’n mond proef ik de cacao,suiker en amandel. De pistache ga ik pas proeven naar mate de reep verder smelt. Op het laatst heb ik enkel nog maar pistache stukjes in m’n mond, als ik daar op bijt komt die smaak pas echt goed vrij. Ik vind het eigenlijk evenveel een amandelreep als een pistachereep.
Samengevat: unieke reep, als dit alles je aanspreekt, zeker een aanrader.
PS: ik hou niet van de combi pinda’s en chocola, maar deze reep vind ik lekker.